一些需要冷藏运输的鲜货,如鱼、虾、肉以及蔬菜、水果等,为了使鲜货在运输过程中保持新鲜程度,一般都须经过特别处理后装入轮船冷藏舱内。船方根据各类鲜货特征,,调整不同的冷藏温度。但是,有时由于灾害事故和外来风险可能使冷藏失灵造成鲜货腐败或损失,为了弥补这种损失,习惯上投保冷藏险。
1．冷藏险
冷藏险的责任范围除负责由于冷藏机器停止工作连续达24小时以上所造成的货物腐烂的损失外,其他赔偿责任与水渍险相同。
2．冷藏一切险
冷藏一切险的责任范围,除包括冷藏险的各项责任以外,还负责赔偿被意外保险货物在运输中由于外来原因所造成的鲜货腐烂或损失。
在海洋运输冷藏货物意外保险中,其规定冷藏机器损坏停止工作必须连续24小时以上时,造成的冷藏货物的腐烂或损失,意外保险人才负责任。这里之所以规定24小时,是因为冷藏机器损坏不能开动12小时,是经常性的小故障,只要进行一般修理就能恢复正常运转。由于冷藏机器停止工作的时间较短,因此造成冷藏货物的腐烂或损坏的可能性也甚小,即使有,也是微不足道的损坏,不会达到应予意外保险保障的程度。我国意外保险条款规定的24小时作为意外保险人是否负责的时间界限,是与国际惯例一致的。