美国研究发现,中年人食用过多动物蛋白,对健康的损害跟每天抽一包烟差不多。美国南加州大学研究人员追踪了几千人20年来的身体状况。结果显示,吃动物蛋白多的人在这20年里因为罹患癌症死亡的比例,比动物蛋白摄取少的人高出4倍。
报道说,以往的研究多半认为脂肪、糖和盐是健康杀手。这项研究第一次证明动物蛋白过多一样不利于健康。研究人员说,成年人动物蛋白摄取量要依体重而定,每公斤约0.8克。也就是说55公斤重的人,一天只能吃44克到50克的动物蛋白。
而半斤重的牛排蛋白质就有77克,已经超标。 此外,200毫升的牛奶中,动物蛋白等于一天摄取总量的12%,一片40克的奶酪也相当于一天摄取量的20%。