意外伤害保险并非承保一切意外伤害,通常情况下,除不可保意外伤害、特约保意外伤害以外的是可保意外伤害。
不可保意外伤害包括：被保险人在犯罪活动中所受的意外伤害；被保险人在寻衅殴斗中所受的意外伤害；被保险人在酒醉、吸食（或注射）毒品后发生的意外伤害。这些意外伤害保险公司不予以承保。
特约保意外伤害包括：战争使被保险人遭受的意外伤害；被保险人在从事剧烈的体育活动或比赛时遭受的意外伤害；核辐射造成的意外伤害；医疗事故造成的意外伤害。这些意外伤害保险公司一般不予承保,只有经过投保人和保险公司特别约定,保险公司才予以承保,有时保险公司要加收保险费。
但是,特约保意外伤害和一般可保意外伤害之间并无绝对界限,保险公司可根据自己的技术条件、承保能力等情况把一些意外伤害列为可保意外伤害或特约保意外伤害。所以,保险公司承保的意外伤害可以因时、因地、因保险公司而不同。