据悉,今年开始,芜湖市食药监部门特别针对学校食堂进行了强化监管,监管重点在预防和控制食物中毒事件发生。
目前芜湖市已建立与教育部门建立合作机制,严格落实学校食堂食品安全校长第一责任人制度的学校食堂食品安全责任体系。在春、秋季开学重点时段,芜湖市都开展了专项检查,重点检查各类学校食堂食品安全管理制度落实情况及学校食堂的食品原料采购和台账建立、食品加工、食品添加剂使用、餐饮具消毒、食品留样和食物中毒预防措施等情况,并结合肉及肉制品专项整治、打击三无食品专项行动等专项监督检查工作。
据了解,芜湖市还督促学校食堂利用假期实施353后厨改造,同时进一步推进学校食堂量化分级管理,并尝试性地委托第三方审计机构,对部分高校食堂米、油、肉类等大宗食品原料采购及使用进行审计。鼓励高校食堂引入实施公司化规范管理模式、强化食品安全。
2013年芜湖市食药监部门共检查高校食堂36户次,中小学校食堂277户次,托幼机构食堂660户次。截至目前共下达《监督意见书》《责令改正通知书》共计647份,立案查处了13家学校食堂,罚款6万元,学校食堂食物中毒事故发生为0起。
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