食品安全责任险是什么保险？怎么买？

民以食为天，食品安全是关乎公众健康的头等大事。企业一旦发生食品安全事故，不仅要面临经济赔偿压力，还可能遭遇品牌信誉危机。食品安全责任险作为转移这类风险的重要工具，逐渐走进大众视野。那么，食品安全责任险究竟是什么？普通企业和经营者又该如何购买呢？本文将为大家介绍。

一、食品安全责任险定义

1.基本定义

食品安全责任保险以被保险人对因其生产经营的食品存在缺陷，造成第三者人身伤亡和财产损失时，依法应负的经济赔偿责任为保险标的。

简单来说，当企业因自己提供的食品导致消费者健康受损或财产损失，需要承担法律赔偿责任时，这份保险可以为企业“买单”。

2.举例介绍：

某餐馆因食材变质导致顾客集体食物中毒，产生了医疗费用、误工费等赔偿。

若该餐馆投保了食品安全责任险，相关费用可由保险公司承担。

3.注意事项

该保险不涵盖被保险人自身的财产损失，也不负责因故意行为、不可抗力（如地震、洪水等自然灾害）导致的事故赔偿。

二、谁需要购买食品安全责任险？

1.国家层面的政策导向

国家市场监管总局、原食药监总局等部门多次发布指导意见，鼓励高风险食品生产经营者投保食品安全责任险。

重点鼓励对象确实包括：

生产环节：肉制品、食用油、酒类、保健食品、婴幼儿配方乳粉、液态奶、软饮料、糕点等企业；

经营环节：集体用餐配送单位、大型餐饮连锁企业、学校食堂、网络食品交易第三方平台及其入网食品经营者等。

这些领域因涉及面广、消费人群集中或产品敏感度高（如婴幼儿食品），一旦发生食品安全事故，社会影响大、赔偿责任重，因此被列为优先推广对象。

2.地方性强制或引导措施

一些地方已将高风险食品生产经营企业纳入应当主动投保的范围。

例如，上海将列入“高风险食品生产经营企业目录”内的企业，明确要求其应根据防范风险的需要主动投保。

其他如浙江、广东、山东等地也通过试点、财政补贴、信用激励等方式推动投保。

3.潜在投保对象

所有涉及食品生产、加工、销售、餐饮服务的企业和个人，包括各类食堂、小卖店、小吃店和个体餐饮经商户，其实都面临潜在的食品安全责任风险，都是这一险种的潜在投保对象。

三、怎样购买食品安全责任险？

（一）购前准备

购买食品安全责任险是一个系统的决策过程，可以遵循以下步骤：

第一步：评估自身需求与风险。

企业应对从原材料采购到最终销售的全流程进行风险评估，明确风险点和可能的损失规模。

第二步：对比确定合适的保险提供方。

可以通过在线搜索、咨询同行经验或借助专业的保险经纪机构来获取不同保险公司的产品信息和方案建议。

第三步：仔细研读保险条款。

这是投保的核心环节，需重点关注保险责任范围、除外责任（哪些情况不赔）、每次事故及累计赔偿限额、保险期限和免赔额等关键内容。

第四步：确定保额与保费，提交投保。

保险金额应根据企业规模、销售额和潜在风险综合确定。

随后按保险公司要求填写投保单，并提供营业执照、食品经营许可证等证明材料。

第五步：配合核保与持续风险管理

在提交投保资料后，保险公司通常会启动核保程序，对企业的经营资质、生产条件、历史事故记录、食品安全管理制度等进行评估。企业应积极配合提供补充材料或接受现场查勘。

（二）购买渠道

1.直接向保险公司投保

适用对象：各类食品生产经营主体（包括个体户、中小微企业、大型企业）。

操作方式包括：

拨打保险公司官方客服热线；

前往当地保险分支机构柜台咨询；

登录保险公司官网或官方App。

优点：流程透明、产品正规、服务有保障。

2.通过保险中介机构（经纪/代理公司）投保

适用对象：风险较高、业务复杂或希望获得专业方案比选的企业（如连锁餐饮、中央厨房、食品生产企业）。

优点：可获得中立、专业的风险管理建议；可整合多家公司报价，争取更优条款或费率；协助理赔协调，提升服务效率。

3.通过政府或行业协会组织的统保平台

适用对象：中小微食品经营者、学校食堂、农村集体聚餐承办者等。

操作方式：

地方市场监管局、食安办或餐饮/食品行业协会牵头，联合保险公司推出“食品安全责任险统保项目”；

企业通过指定入口统一登记、批量投保。

优点：部分地区提供财政补贴，并且全流程数字化、智能化。

4.通过第三方平台或线上保险超市

适用对象：小微企业、个体工商户、网络食品经营者。

优点：操作便捷、出单快、适合标准化低风险场景。

注意事项：投保前务必确认承保公司名称及保单备案号，避免“伪保险”。

5.通过网络食品交易第三方平台集中投保

适用对象：入驻美团、饿了么、京东到家等平台的入网餐饮商户或食品网店。

操作方式：

平台与保险公司合作，为商家提供“一键投保”入口；部分平台将投保作为商家上线或参与营销活动的前提条件；

优点：无缝嵌入经营流程，降低投保门槛。

相信大家看完这篇文章，能够更深刻地认识食品安全责任险的保障内容和购买流程。食品安全责任险是经营者的“风险防护网”，经营者购买时需结合自身经营实际，选择合适的产品和渠道并仔细核实条款细节，让保险真正发挥风险转移作用。