早晨你喝着粥，吃了一口腐乳后，你是否想过里面会含有乙醇，导致你血液中的酒精含量增高，还能开车上班吗？
腐乳内含有很多发酵物质。以一块腐乳作实验，食用后立即吹气，会产生40mg/100ml左右的酒精含量。根据《道路交通安全法》规定，驾驶人员血液中的酒精含量大于20mg/100mL，则被认定为饮酒驾车。当然，腐乳中酒精物质会短暂停留在口腔内，2分钟后便会消散，所以吃完腐乳需要等待一段时间才能开车出门。
除了腐乳，我们吃哪些食物，还会有酒驾风险，一起来了解一下：
1、 酒心巧克力
酒心巧克力中直接加入了酒类物质，食用后立即吹气，会产生250mg/100ml左右的酒精含量。不过，由于酒心巧克力中的酒精量级不够，在3分钟后会逐渐消散。
2、 蛋黄派
蛋黄派包装小巧、食用方便，是车内常见零食。蛋糕中含有蛋黄奶油，食用后立即吹气会产生约60mg/100ml左右的酒精含量，消散时间在2分钟左右。
3、荔枝
荔枝这类水果，会自行发酵，产生一定的酒精。在食用后立即吹气，会产生20mg/100ml左右的酒精含量，需要2分钟后才能消散。
总之，因为吃了这些食物后，请及时漱口并等待10分钟左右等味道散去，才能开车出门。